Гъбите са живи организми, принадлежащи към кралството Гъби, който обхваща повече от 100 000 описани вида гъби, а сред общите им характеристики може да се спомене, че те не произвеждат хлорофил, снабдени са с тало (фалшива тъкан), обикновено нишковидни и разклонени, която се използва за абсорбиране на хранителни вещества от околната среда, те са видове с много различни размери и тяхното размножаване обикновено се извършва чрез спори (безполови). Гъбичните колонии се описват като вегетативни структури, защото са изградени от клетки, които участват в катаболизма и растежа.
Те са част от слоя на екологични разлагачиТези процеси поддържат живота, тъй като чрез предизвикване на разграждането на органичната материя, те позволяват на хранителните вещества, задържани в тъканите, да рециркулират в непрекъснат молекулярен цикъл. Чрез тяхното действие въглеродът се освобождава в атмосферата под формата на въглероден диоксид (CO2).2), азот под формата на азотен оксид (N2O) или молекулен азот (N2), при този процес освобождаването на минерали в почвата също се случва под формата на йони.
Общи характеристики при всички видове гъбички
Подобно на растенията, всички видове гъби са еукариотни организмиТова означава, че клетъчните им ядра са обхванати от мембрани. Гъбите обаче притежават комбинация от характеристики, която ги поставя в отделно царство и ги отличава както от животните, така и от растенията.
Най-често гъбите са многоклетъчен и са съставени от дълги нишки, известни като хифиТези хифи имат вътрешни стени, наречени преградикоито ги разделят на клетки; тези структури обикновено притежават централна пора, която е достатъчно голяма, за да позволи движението на малки органели. Те са организми хетеротрофи чрез абсорбцияТе обаче имат много специфичен начин за усвояване на хранителните си вещества, тъй като абсорбират храната само след като тя е била разградена от тяхна страна на прости молекули, които преминават през плазмената мембрана чрез дифузионен механизъм, включващ транспортни протеини.
Тялото му обикновено е изградено от гъста мрежа от хифи, наречена мицелкойто се разпространява в почвата, дървесината, храната или тъканите на други живи същества. Видимата част, която обикновено наричаме „гъба“, е само плодно тяло отговорни за производството на спори; по-голямата част от гъбичките остават скрити в субстрата.
Освен това, гъбите имат твърда клетъчна стена, съставена главно от хитин и глюканиТова е черта, която те споделят с членестоногите (които също използват хитин в екзоскелета си) и която ги отличава от растенията, чиято клетъчна стена е съставена предимно от целулоза. Тази стена им осигурява механична защита, но същевременно им пречи да поглъщат храна, както правят животните, така че те зависят изцяло от външна абсорбция чрез ензими.
Комбинация от характеристики, свързани с морфологията и развитието на гъбичните видове, ги отличава от другите организми; сред тях можем да споменем:
- Вероятно са еволюирали от флагелирани протисти, тясно свързани с определени групи амеби и с животни от надгрупата на опистоконтите.
- Те нямат активно движение, т.е. те не могат да се движат по желание, както повечето животни; те зависят от разрастването на хифите и разпръскването на спорите им чрез вятър, вода или животни.
- Тези организми са склонни да създаване на партньорства с други агенции, пример за тях са лишеиТе са резултат от асоциации между гъби и водорасли или фотосинтезиращи бактерии. Известни са и случаи на гъби, образуващи мутуалистични асоциации с насекоми и с корените на растенията (микоризи), които са от съществено значение за храненето на растенията.
- Заедно с бактериите, те играят важна роля в разлагане на органична материякато ключови рециклиращи компании за листа, дървесина, оборски тор и трупове.
- Гъбите извършват разлагане чрез секретиране храносмилателни ензими които разграждат сложни органични съединения, превръщайки ги в по-прости молекули, които могат лесно да бъдат асимилирани от околната среда и абсорбирани от мицела.
- на топли температури и висока влажност Те насърчават растежа им, така че те са склонни да виреят в гори, влажни почви, хранителни остатъци и лошо проветриви среди.
- Гъбите играят важна роля в хранително-вкусовата промишленост, тъй като те играят ключова роля в производството на хляб (да, маята е гъба), в производството на бира и вино, а също така участват в процесите на зреене на сиренето („синьо" от синьото сирене го дължим на действието на тези организми).
От практическа гледна точка, много специалисти също така разграничават големи групи гъби по техните външна форма или морфология:
- гъбиПлодни тела с шапка и стъбло, типични за много базидиомицети. Гъбата е само репродуктивната част; останалата част от гъбата се намира под земята или в субстрата.
- ДрождиЕдноклетъчни гъби, които се размножават чрез пъпкуване или делене. Те са от съществено значение за ферментации като тези на хляба, бирата или виното.
- ПлесениНишковидните гъби са нишковидни гъби, които образуват памукообразни или прахообразни маси върху храна, влажни стени или разлагаща се органична материя. Някои са вредни, но други са довели до откриването на антибиотици като пеницилин.
Познайте видовете гъби
Съществуват много критерии за класификация; въпреки това, използвайки традиционен подход, гъбите се класифицират предимно според царствата, към които принадлежат. От по-екологична или приложна гледна точка, те могат да бъдат групирани и според техните връзка с други същества (сапрофити, паразити, симбиотични), техните ефект върху човешките същества (ядливи, токсични, лечебни, халюциногенни) или тяхната основна форма (гъби, дрожди, плесени, желатинови гъби и др.).
1. Кралски гъби
Видовете с много ясно дефинирани жизнени цикли се поставят в един от тези четири традиционни типа: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota и Basidiomycota.
Тип Chytridiomycota
Приблизително 700-те вида, които съставляват този етап, са единствените видове гъби, които проявяват флагелирани клетки на всеки етап от жизнения им цикъл, произвеждат спори и гамети Те се задвижват от флагели. Те развиват няколко важни ензима и биохимични пътища и притежават другите характеристики на гъбите, описани по-горе. Състоят се от сферични или леко удължени клетки. Много често живеят като водни плесени в сладка вода, върху листа, клони или мъртви животни. Други видове са морски, а някои живеят във влажна почва или върху растителни остатъци.
Тези организации са отговорни за брадавичаста краста на клубенитеСериозно заболяване, което атакува картофи и други подземни органи. Описана е и патогенна хитридиева гъба, която паразитира по земноводните и е причинила значително намаляване на популациите им в различни части на света, което показва, че дори микроскопични гъби могат да имат силно екологично въздействие.
Тип Zygomycota
Тази традиционна категория включва гъбички, които причиняват много видове меко гниене по плодовете и няколко паразитни заболявания при животните. В тази категория са идентифицирани повече от 1.000 вида, в които видовете формират ценоцитни хифи (без напречни прегради) и обитават мъртви растения и животни, както и всяка друга органична материя, като например оборски тор. Те също така развиват ендосимбиотични взаимоотношения в храносмилателния тракт на някои членестоноги, помагайки им да смилат храната си.
Името му се дължи на образуването на зигоспори По време на половото размножаване, чрез сливането на две съвместими хифи се образуват дебели, издръжливи и устойчиви спори. Сред тях се среща добре познатият род *Zygomycetes*. Rhizopus, често срещан в хляба и други нишестени храни.
Тип Ascomycota
Тази категория включва видове, които живеят самостоятелно; има приблизително 30 000, а близо 60 000 вида, ако се включат и тези, които са част от лишеите. Тези видове се характеризират, за разлика от останалите, с това, че показват определено предпочитание за развитието си в относително сухи средиСледователно, те могат да бъдат открити в суха почва, върху кора, листа, дървесина и добре аерирани почви.
Аскомицетите включват множество гъби, повечето от които промишлени дрожди И различни сини, зелени, розови и кафяви плесени, които често растат върху лошо консервирани храни, са част от тази група. При тези плесени половите спори (аскоспори) произхождат от микроскопични, торбовидни структури, наречени асци. отвратителенМного ценни ядливи гъби, като например трюфели и смръчкули, също принадлежат към този тип.
Тип Basidiomycota
Тази категория обхваща повече от 14 000 вида годни за консумация гъбиОтровни гъби, смрадливи фалоси и желатинови гъби. Те съответстват на видовете, обикновено наричани гъби, гъби или дори печурки. Гъбата е просто плодното тяло, което излиза от земята и се произвежда по време на част от жизнения цикъл на гъбата. Повече от 90% от обема на гъбата може да остане под земята под формата на хаплоиден мицел с различни видове прикрепени места.
При базидиомицетите, половите спори, наречени базидиоспори Те се образуват външно върху специализирани клетки, наречени базидииТези видове са допълнително подразделени на 5 подгрупи:
- Болеталес: Те включват видовете гъби, чиито гъби имат крака и шапки и техните хименофор (разположен под шапката) е образуван от тръби и пори, отделящи се от месото на шапката. Примери за видове, принадлежащи към тази подгрупа: Паксил, Гомфидий, Хигрофоропсис.
- Agaricals: Тази група включва типични гъби с дръжка, шапка, хриле и влакнеста плът. Тук се срещат много ядливи гъби, както и няколко смъртоносни вида. Amanita.
- Русулалес: Както при гъбите agaricales, тези видове имат добре дефинирана капачка и стъпало, плочи под капачката, но плътта е ронлива, зърнеста, с консистенция, подобна на мокър креда.
- Aphilophorales: Тази група включва гъби с много разнообразни форми (с форма на тояга, конзола, клон), много от които са пригодени към разграждането на дърво живот върху дърва.
- Гастерали: Това са гъби или гъбички, които обикновено са обвити в устойчива обвивка или обвивка, наречена ПериодТе обикновено имат кълбовидна, сферична или крушовидна форма. Вътре спорите се развиват, докато перидият се разкъса или отвори, за да ги освободи.
2. Кралство Страменопила
Тип Оомикота
Обхваща видовете водни гъби и пухкава манаТези организми са предимно сапрофитни, водни или сухоземни, въпреки че могат да се срещнат и паразитни видове. Въпреки че традиционно се считат за гъби, сега е известно, че принадлежат към царство Stramenopila, но запазват много екологични прилики с истинските гъби.
Най-сложните организми в тази група са установени като растителни паразитикоито завършват целия си жизнен цикъл в гостоприемника, като вятърът служи като транспортен механизъм за разпространение на спорите. Видовете в тази група, като продукт на процеси на безполово размножаванеТе образуват флагелирани спори, без твърди клетъчни стени и притежаващи два флагела, един гладък, подобен на камшик, и един бодлив.
Половото размножаване, от друга страна, се осъществява чрез оогамияТова е вид гаметангиален контакт. Мъжките гаметични ядра се прехвърлят или директно през пора в мястото на контакт, или чрез тръбно продължение, наречено фертилизираща тръба. След като мъжката гамета бъде прехвърлена, антеридиумът се разпада и след оплождането една или повече зиготи се развиват в резистентни спори, наречени ооспори.
Тип Hyphochitridiomycota
Тази категория се състои от водни гъби, както сладководни, така и морски, паразити на водорасли и гъби, а в някои случаи и сапрофитни видове. Те имат подвижни клетки с една... бодлив флагелум и имплантирани в предната част, и клетъчни стени, съдържащи хитин или понякога целулоза. При тези организми не са известни механизми на полово размножаване; в някои случаи са известни резистентни спори, които им позволяват да преживеят неблагоприятни условия.
Тип Лабиринтюломикота
Този род има малко известни видове, а тези, които са изследвани, обикновено са морски. Вегетативната фаза е представена от агрегирани миксамебиЗа производството на безполови спори, миксамебите се натрупват в различни части на псевдоплазмодиума и се уголемяват, след което се обграждат от вискозен слой и се делят. По този начин се образуват зооспори. Всяка от тези зооспори плува, докато намери гостоприемник, който заразява, след като загуби своите флагели.
3. Царство Протиста
Това е много широка монофилетична група и тъй като обхваща толкова много видове, е невъзможно да се установят характеристики, които ги определят или разграничават като цяло. Следователно, в нейното определение ще направим следното разделение според основните. "Филм" които ги съставят и които имат гъбичен вид или начин на живот:
Тип Plasmodiophoromycota
Негов паразитни гъби от водорасли и съдови растенияВегетативният плазмодий може да бъде хаплоиден или диплоиден и расте вътре в клетките гостоприемници. Той също така произвежда спори, чиито клетъчни стени са съставени предимно от хитин. Много от тези спори причиняват заболявания при важни култури, деформирайки корените и стъблата.
Тип Dictyosteliomycota
Тези видове слузести плесени, диктиостелидни гъби, са много често срещани в оборски тор, почва и разлагащ се растителен материал. Те рядко се наблюдават в природата, защото плодните им тела са малки, а вегетативните им стадии микроскопични. Талусът е представен от... едноядрена амебахаплоидни организми без клетъчна стена, които се хранят с бактерии чрез фагоцитоза. Те се характеризират с... соматична агрегация на амебите в псевдоплазмодиум, който се държи като временен многоклетъчен организъм.
Тип Acrasiomycota
Членовете на тази група се характеризират с факта, че вегетативната фаза се формира от агрегирането на отделни нефлагелирани клетки, които поддържат и проявяват своите фаготрофно храненеТе могат да бъдат открити в богати на хумус почви на полета и девствени и широколистни гори. Липсват им флагелирани клетки, а плодните им тела са много ефимерни, образувани от маси от клетки, които си сътрудничат, за да произвеждат спори.
Тип Myxomycota
Слузовите плесени образуват спори, но нямат клетъчни стени; тялото им е голяма маса от протоплазма с обем от няколко кубически сантиметра, съдържаща стотици или милиони ядра. Те могат да се движат по субстрати, подобно на гигантска амеба, и да усвояват хранителни вещества от субстрата, докато се движат. Този метод на консумиране на частици не е възможен при истинските гъби или сродните им гъби, защото клетъчните им стени са твърди.
Въпреки че тези групи не са истински гъби от съвременна гледна точка, техните гъбичен вид и тяхната роля в разлагането на растенията и паразитизма ги прави екологични съюзници или конкуренти на гъбите в царството Гъби.
Класификация на гъбите според цвета на спорите им
Има класификация, която не отговаря традиционни критерии базиран на оцветяване на спорите на гъбите, наблюдавани под микроскоп или масово.
- Левкоспор: В тази група са тези, които показват оцветяване между белите и кремавите тонове. Пример: Lepiota, Lactarius и Cantharellus.
- Меланоспорос: Черни спори. Пример: Панеолус.
- Родоспорос: Оцветяване в розови тонове. Пример: Плутей, Ентолома и Клитопилуs.
- Ianthinosporeos: Виолетов цвят. Пример: Строфария, хиполома
- Хлороспореос: Зелени спори. Пример: Хлорофилум.
Екологична класификация: как живеят и се хранят
Друг много полезен начин да разберем разнообразието на гъбичките е да ги класифицираме според техните режим на хранене и връзката му с останалите живи същества в екосистемите.
Сапрофитни гъбички
Лос сапрофитни гъби (или сапротрофи) се характеризират с това, че основават препитанието си на хранене с останки от живи същества чрез външно храносмиланеТози процес протича извън гъбичните клетки. Те отделят ензими, които разграждат сложни молекули като целулоза, лигнин или протеини, трансформирайки ги в по-прости съединения, които след това се абсорбират.
Това е една от най-важните групи, когато става въпрос за разлагане на органичната материя на трупове и изпражнения, а когато става въпрос за позволяват на почвата да остане плодороднаБез сапрофитни гъби, мъртвата материя би се натрупала и хранителните вещества биха се заключили, така че тяхната рециклираща функция е от съществено значение за циклите на въглерод, азот и фосфор.
Паразитни гъби
Лос паразитни гъби Това са гъби, чието оцеляване зависи от гостоприемник или носител, от който извличат хранителни вещества и на който често вредят. Те могат да атакуват растения, насекоми, други гъби, животни или хора. За да направят това, те развиват специализирани структури, като например хаустория, които проникват в клетките на гостоприемника, без да ги унищожават веднага.
При растенията тези гъби са отговорни за болести като ръжда, мана, сажди и кореново гниене, със значително икономическо въздействие върху селското стопанство. При хората и животните някои видове причиняват... микози кожни, респираторни или системни, които могат да варират от лек дискомфорт до сериозни инфекции.
Симбиотични гъби
Тези видове гъби се характеризират със зависимостта си от гостоприемник, въпреки че връзката с този гостоприемник не винаги е налице. положителен и за двата организмаТова са широко разпространени мутуалистични асоциации с огромно екологично значение.
Може би най-известният и най-често срещаният случай е този на микоризиВ този процес гъбата установява симбиотична връзка с корените на растението. Докато гъбата се храни с въглехидратите и витамините на растението, растението получава вода и минерали като фосфор и азот, до които гъбата има ефикасен достъп благодарение на мрежата си от фини хифи.
Друг добре познат пример е лишеиТези организми възникват от симбиотичното взаимодействие между гъбичка и водорасло или цианобактерия. В тази връзка гъбичката защитава фотосинтезиращия организъм, предотвратявайки изсъхването му поради условията на околната среда и екстремната слънчева светлина, докато организмът извършва фотосинтеза, осигурявайки захари, които позволяват на гъбичката да оцелее.
Класификация според ефекта му върху хората
Освен биологията, е практично да се групират гъбите и според техните ефектите, които имат върху хората и употребите, които им даваме.
Ядливи гъби
Една от групите, която обикновено е склонна да интересува по-голямата част от населението, е тази на ядливи гъбиТези, които са подходящи за консумация от хора (или животни). Повечето от тях са много здравословни, тъй като осигуряват малко калории и много протеини, фибри и витамини от група В. Някои от тях се считат за истински деликатеси, като например черни трюфели или някои диви гъби.
Токсични или отровни гъби
За разлика от гореизброените, има различни гъби, чиито свойства могат значително да увредят здравето и способностите ни или дори в някои случаи да причинят заболяване. MuerteЗа съжаление, някои отровни видове много приличат на ядливите, което представлява значителна опасност за тези, които не са в състояние да ги идентифицират точно.
Гъбичните токсини засягат предимно черния дроб, бъбреците или нервната системаА симптомите могат да се появят след часове или дори дни. Следователно, основната препоръка е ясна: ако нямате солидно микологично обучение, никога не трябва да събирате гъби за лична консумация.
Лечебни гъби
Много гъби притежават различни биоактивни съединения, които ги правят изключително важни за хората, не само защото са годни за консумация или не, но и защото могат да произведат ефекти, които позволяват... елиминиране или контролиране на заболяванияЕто какво се случи, когато Александър Флеминг наблюдаваше, че мухълът Penicillium Той успя да забави растежа на бактериите, което доведе до разработването на пеницилин.
В допълнение към антибиотиците, в момента се изучават и използват множество други лекарства. лечебни гъби (като Ganoderma, Траметес, Cordyceps(между другото) заради евентуалното му действие върху имунната система, възпалението или метаболизма.
Паразитни и патогенни гъби
Някои гъби също проявяват паразитно поведение, хранейки се с тъканите на живите организми и причинявайки enfermedadesПри хората те са свързани главно с дерматологични инфекции (атлетично стъпало, трихофития, кандидоза), но могат да засегнат и лигавиците, белите дробове или дори кръвта при имунокомпрометирани хора.
Друг ярък пример са гъбите от рода CordycepsНякои видове от които могат да причинят почти суицидно поведение у насекоми като мравки, карайки ги да се катерят по листата на растението, преди да умрат, за да служат като точка за разпространение на спори.
Халюциногенни или психоактивни гъби
Много гъби са били използвани от древни времена заради способността им да генерират estados alterados de concienciaВ някои контексти те са били използвани в религиозни и шамански ритуали, докато в днешно време консумацията на халюциногенни гъби е по-често срещана в развлекателен контекст или в контролирани клинични проучвания.
Родът [род] се откроява при този вид гъбички псилоциб, чиито представители съдържат психоактивни вещества като псилоцибинДнес потенциалът на тези съединения при лечението на определени психични разстройства се изследва, винаги при много строги медицински условия.
Произход на гъбички
Има доказателства, че първите изкопаеми организми с общи характеристики с гъбите са се образували много отдавна. приблизително 540 милиона години, време, съответстващо на камбрийския период, когато вкаменелости с гъбични характеристики започват да се появяват в сухоземна и водна среда.
Мнозина не знаят какво е значението на гъбичките в еволюционния контекст, Достатъчно е обаче да се каже, че повечето експерти смятат гъбите за ключов фактор в развитието на сложна многоклетъчностТази характеристика е позволила развитието на тъкани и органи, които съставляват организми като растения и животни. Освен това има данни, показващи, че Гъбите са били сред първите организми които са се появили от водите, където се е зародил животът, за да завладеят континента, позволявайки и улеснявайки наземното установяване на растенията чрез примитивни микоризни асоциации.
Анализът на тяхната история е затруднен от факта, че гъбите имат меки тела, които Те не се фосилизират добре.Молекулярни изследвания, базирани на сравнението на аминокиселинните последователности на повече от 100 протеина, общи за гъби, растения и животни, показват, че гъбичната линия може да е възникнала много по-рано; някои оценки поставят появата на царството около 1.500 милиони години (1,5 милиарда), което би означавало, че първите гъби вероятно са били водни и едноклетъчни, преди да разнообразят и колонизират сухоземните местообитания.
В естествена среда, характеристиките на растеж на гъбите ги правят високоефективни колонизаториМоже би затова се смята, че произходът му датира от много ранна епоха на планетата Земя, а с течение на времето еволюцията на видовете е довела до появата на много видове гъби, така че... класификация на техните видове Той е доста широко разпространен и продължава да се разширява, тъй като нови видове се описват с помощта на молекулярни техники.
Чрез интегриране на тяхната екологична функция като разредители, симбионти и патогени, заедно с прякото им въздействие върху храните, медицината и промишлеността, става ясно, че гъбите представляват един от по-гъвкави и влиятелни кралства на биосферата, а познаването на нейните видове и характеристики ни позволява да оценим по-добре нейната роля в природата и в ежедневието.